Brahma
Géante du Poulailler, caractère placide et débonnaire
Facile à approcher
Se contente d'un territoire restreint.
Origine : Asie Qualité de chair : ++
Poids moyen : Coq 4-5 kg/Poule 3-4.5 kg Couvaison : +++
Qualité de ponte : ++ Vol : 0
Oeufs : 55 g - couleur rosé Signe particulier : pondeuse d'hiver
Faverolles
Rustique, croissance rapide
Calme et peu farouche
Facilement sexable, Poules à 5 doigts
Origine :France ou Allemagne Qualité de chair : +++
Poids moyen : Coq 3.5-4 kg/Poule 2.8-3.5 kg Couvaison : +
Qualité de ponte : +++ Vol : +
Oeufs : 60 g - couleur rosé léger Signe particulier : pondeuse d'hiver
Marans
Recherchée pour ses oeufs couleur chocolat
avec une coquille d'oeuf plus épaisse
Excellente volaille fermière polyvalente
Robuste et rustique
Origine :France Qualité de chair : +++
Poids moyen : Coq 3.5-4 kg/Poule 2.5-3 kg Couvaison : +
Qualité de ponte : ++ Vol : +
Oeufs : 65-75 g - couleur chocolat Signe particulier : coquille d'oeufs
Ayam Cemani
Caractérisé par son colori noir
Tout est noir : Plumes, organes, chair et os
Race unique avec standard
Utilisé pour les rites dans son pays d'origine
Origine :Indonésie Qualité de chair : +
Poids moyen : Coq 2-2.5 kg/Poule 1.5-2 kg Couvaison : -
Qualité de ponte : + Vol : ++
Oeufs : 50 g - blanc mais parfois noir Signe particulier : entièrement noir
Limousine (Coq de Pêche)
Race vive et rustique
Volaille du Limousin assez fréquente dans le centre de la France
Origine :France (Corrèze) Qualité de chair : ++
Poids moyen : Coq 2.5-3 kg/Poule 2 kg Couvaison : +++
Qualité de ponte : +++ Vol : ++
Oeufs : 55 g - couleur blanc rosé Signe particulier : Les plumes du coq sont recherchées pour la fabrication de "mouches" artificielles pour la pêche à la truite
Cream Legbar
Race anglaise, rustique à souhait.
Elle atteint rapidement la morphologie d’une poule adulte.
Poule très dynamique qui aime explorer de nouveaux endroits, elle apprécie les perchoirs.
Origine :Angleterre Qualité de chair : +++
Poids moyen : Coq 2-3.5 kg/Poule 2-2.7 kg Couvaison : ++
Qualité de ponte : +++ Vol : ++
Oeufs : 52 g - couleur bleue Signe particulier : coquille d’œufs
Sussex
La Sussex rassemble toutes les qualités : bonne pondeuse, bonne couveuse, bonne mère et à la chair blanche et tendre.
Facile à vivre et à élever, s’apprivoise très bien
Origine :Angleterre Qualité de chair : +++
Poids moyen : Coq mini 4,1 kg/Poule mini 3,2 kg Couvaison : +++
Qualité de ponte : +++ Vol : 0
Oeufs : 55 g - couleur jaune à brun Signe particulier : Championne de la ponte, 230 à 250 œufs par an et vedette du film « Roxane »