Brahma

Géante du Poulailler, caractère placide et débonnaire

Facile à approcher

Se contente d'un territoire restreint.

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Origine : Asie                                                     Qualité de chair : ++

Poids moyen : Coq 4-5 kg/Poule 3-4.5 kg      Couvaison : +++

Qualité de ponte : ++                                         Vol : 0

Oeufs : 55 g - couleur rosé                               Signe particulier : pondeuse d'hiver

Faverolles

Rustique, croissance rapide

Calme et peu farouche

Facilement sexable, Poules à 5 doigts

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Origine :France ou Allemagne                               Qualité de chair : +++

Poids moyen : Coq 3.5-4 kg/Poule 2.8-3.5 kg       Couvaison : +

Qualité de ponte : +++                                             Vol : +

Oeufs : 60 g - couleur rosé léger                            Signe particulier : pondeuse d'hiver

Limousine (Coq de Pêche)

Race vive et rustique

Volaille du Limousin assez fréquente dans le centre de la France

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Origine :France (Corrèze)                                        Qualité de chair : ++

Poids moyen : Coq 2.5-3 kg/Poule 2 kg                Couvaison : +++

Qualité de ponte : +++                                             Vol : ++

Oeufs : 55 g - couleur blanc rosé                           Signe particulier : Les plumes du coq sont recherchées pour la fabrication de "mouches" artificielles pour la pêche à la truite

Sussex

La Sussex rassemble toutes les qualités : bonne pondeuse, bonne couveuse, bonne mère et à la chair blanche et tendre.

Facile à vivre et à élever, s’apprivoise très bien

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Origine :Angleterre                                                      Qualité de chair : +++

Poids moyen : Coq mini 4,1 kg/Poule mini 3,2 kg    Couvaison : +++

Qualité de ponte : +++                                                 Vol : 0

Oeufs : 55 g - couleur jaune à brun                           Signe particulier : Championne de la ponte, 230 à 250 œufs par an et vedette du film « Roxane »